Россияне переходят с красной икры на белую

Продажи икры сельди, минтая, трески за год выросли почти на 28%, а красной икры – упали на 32%.Такие данные привели на Международном рыбопромышленном форуме. Член Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, сенатор от Приморского края Людмила Талабаева сказала «СенатИнформ», что недорогие виды икры не менее полезны, чем красная и чёрная.

По итогам первого полугодия 2025 года рынок натуральной икры в России сократился в объёме, и это произошло за счёт снижения продаж красной. Этот показатель на 48,6% ниже, чем в том же периоде прошлого года. Основная причина – рост цен, связанный с низким выловом лососёвых. В целом за год россияне стали покупать на 32,6% меньше этого деликатеса, пишут «Ведомости». Чёрная икра стала на 30% менее популярной. Зато набирает спрос так называемая «белая» икра, которую добывают из сельди, минтая, трески, мойвы. Средняя цена 1 килограмма красной икры составляет около 7 тыс. рублей, икры минтая – 740 рублей, сельди – 850, трески – 630 рублей.

По словам сенатора Людмилы Талабаевой, подорожание красной икры связано с низким выловом лососёвых. Если в 2023 году вылов превысил 600 тыс. тонн, то в прошлом году он упал до 235 тыс. тонн. В этом году вылов будет выше, но не приблизится к рекордному. Так что не стоит ждать сильного снижения цен на красную икру. При этом альтернативой деликатесу является икра других видов рыб. 

Икра щуки, сельди, минтая и трески не менее полезна, чем красная. И то, что эти виды продукции пользуются всё большим спросом, значит, что они не только доступны по цене, но и хороши на вкус

Людмила Талабаева, член Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию

Как писал «СенатИнформ», в 2025 году ожидается рост производства икры. Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортёров прогнозирует, что в 2025 году объём производства достигнет 21 тыс. тонн, что на 31% выше уровня 2024 года. 

Напомним, что до 1 августа 2027 года продлили срок действия эксперимента по ограничению перевозок красной икры непромышленного изготовления с Камчатки, а также с Чукотки и из Хабаровского края. Спикер СФ Валентина Матвиенко отмечала, что этот механизм помогает бороться с контрафактными поставками деликатеса.