Главные атрибуты Нового года для россиян — шампанское и оливье

Большинство россиян (72%) считают главным новогодним напитком шампанское. А основным праздничным блюдом — салат оливье: за него проголосовали 53%. Об этом говорится в исследовании сервиса «Отелло».

Среди напитков респонденты также выбрали глинтвейн (17%). Некоторые (по 3%) предпочитают «всё, что горит», травяные настойки и грог. Наименее популярными вариантами оказались пунш и гоголь-моголь, пишет «Газета.ру».

Селёдку под шубой выбрали 22% респондентов, а тарталетки или бутерброды с икрой – 15%. Холодец, по мнению части опрошенных, тоже внушает новогоднее настроение — его выбрали 6%, а заливное — всего 1%.

Среди блюд, которые не считаются традиционными, но всё равно ассоциируются с праздником, называют рыбу и морепродукты, шашлык и другое запечённое мясо, суши, пельмени и утку.

Член Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, сенатор от ЯНАО Владимир Пушкарёв рассказал «СенатИнформ», что новогодний стол на Севере России сочетает общие для всей страны традиции и особенности жизни в суровом климате.

По его словам, из-за долгой зимы и высоких цен на свежие овощи и фрукты северяне чаще ставят на стол соленья, маринады, мочёные ягоды — бруснику, клюкву, морошку, а также домашние варенья и грибы.

Парламентарий добавил, что мясо северного оленя и сиговые рыбы — это обычная и праздничная еда жителей Севера. Он объяснил, что климат требует очень сытных и калорийных блюд, поэтому пища здесь чаще всего жирная и питательная.

Сенатор также напомнил, что одним из самых известных северных блюд считается строганина — тонко нарезанная замороженная рыба или оленина. Её подают с солью, перцем и ягодным соусом из растёртой брусники или морошки.

Идеальный новогодний стол ямальца или жителя Русского Севера — это оливье рядом со строганиной, советское шампанское и крепкий чай с брусничным вареньем. Это праздник, где одинаково ценят и всероссийский символ единства, и уникальные дары своей суровой и щедрой земли

Владимир Пушкарёв, член Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию

Ранее сенатор Наталия Косихина сказала, что Новый год — это любимый праздник с самого детства, когда вся семья собирается за праздничным столом. Она считает, что все хлопоты, которые связаны с подготовкой к Новому году, — приятные.

По мнению сенатора Людмилы Талабаевой, совместное приготовление блюд к новогоднему столу укрепляет семейные узы.